Участники деловой программы «КомАр – 2014» обсудят перспективы развития общепита в торговых центрах

Москва, 21 августа 2014 года – В рамках конференции «Торговый центр: что и зачем мы арендуем», которая пройдет во время VI биржи коммерческих площадей «КомАр – 2014» в ЦВК «Экспоцентр» в Москве, состоится сессия «Хлеба и зрелищ: концепция общественного питания в ТЦ». Мероприятие организует ГК «МОЛЛ» совместно с компанией JLL.

Вопросы к обсуждению:

• Эволюция функции общественного питания в ТЦ: новые масштабы, новая идеология;
• Различные варианты размещения точек общепита в ТЦ;
• Форматы общепита: от «островов» до скай-баров и панорамных ресторанов;
• Фуд-корт сегодня: дизайн, площадь, число и тип концепций;
• Общепит: один из драйверов развития молла как destination.

Эти и другие вопросы обсудят участники сессии. Свое участие уже подтвердили:

• Алексей Волков, генеральный директор Ginza Project;
• Борис Зарьков, совладелец ресторанов White Rabbit, Zodiac, Red Fox, «Чё? Харчо!», «Ратуша»;
• Светлана Бурзянцева, руководитель департамента аренды IKEA Shopping Centres Russia;
• Наталья Черемисинова, директор по развитию сеть кофеен «Шоколадница»;
• Анжелика Лосева, директор по развитию Burger King;
• Натела Климова, директор по развитию компании «Монэкс Трейдинг».

Со-модераторами сессии выступят Татьяна Ключинская, начальник департамента торговых площадей компании JLL, и Татьяна Мальянова, начальник отдела аренды торговых центров компании JLL.

«Значимость операторов общепита в современных торговых центрах растет. Еще несколько лет назад девелоперы считали достаточным размещение 15-20 кафе, ресторанов, и концепций фуд-корта, сейчас число точек общепита в качественных проектах превышает 25 и доходит до 50. В этом российский рынок следует зарубежным трендам – на Западе и в Азии доля кафе и ресторанов варьируется от 14 до 18% от арендуемой площади проектов. В Москве и Петербурге на общепит сейчас приходится до 10% помещений в действующих ТЦ, но уже в ближайшие годы этот показатель увеличится до 12-15%, - прокомментировала Татьяна Мальянова, Начальник отдела аренды торговых центров компании JLL. – Качество и разнообразие кафе и ресторанов, способность удовлетворить потребности различных потребителей станет важным фактором конкурентоспособности торговых комплексов».

VI биржа коммерческих площадей «КомАр – 2014» пройдет в ЦВК «Экспоцентр» в Москве 16-17 октября.