Инъектор для мяса – специальный ручной или автоматический механизм для введения маринада или рассола в продукт. Такой процесс необходим для насыщения блюда приятным вкусом и запахом. В итоге оно плучается безумно вкусным и сочным. Используют такую технику дома, для этого подходят приборы с одним шприцом с ручным принципом работы или в виде специальных установок для больших производств.
Преимущества инъекторов
- Консервирование. Благодаря процессу инъектирования растворами маринада или рассола повышается срок годности продукции. Например, если это мясной товар, продукции свойственно терять свою структуру при неправильной транспортировке, температуре или просто из-за истечения допустимого срока. Инъекторы помогают улучшить структуру продукта, набрать массу, увеличить срок службы перед длительной заморозкой.
- Вкус. Применение инъекторов на больших производствах дает возможность использования уникальных рецептов для повышения вкуса продукта. Шприцевание соляными растворами поможет придать товару неповторимый вкус, который будет отличаться от сотни других товаров на рынке. В домашнем применении инъекторы нужны для ввода растворов и придачи блюдам сочности и нежности при окончательном приготовлении.
- Маринование. Маринование – не очень быстрый и нелегкий процесс. За товаром важно постоянно следить, вводить правильную дозу соляного раствора, правильно распределять раствор. Раньше на производствах большой популярностью пользовался автоматический массажер. Такая техника позволяла распределять маринад по всему периметру продукта, но этого все равно не было достаточно. Инъекторы стали отличной заменой для устарелой техники и помогают намного быстрее и эффективнее распределять маринад по всему продукту за счет специальных шприцов, которые могут достать даже до глубоких частей мяса или рыбы.
- Качество. Инъектирование – способ, который может повысить качество итогового продукта. По окончанию правильно инъектированый или маринованный продукт будет иметь лучшую структуру, внешний вид, привлекательный запах и вкус. Даже низкосортное мясо при правильном инъектировании может выглядеть как дорогой товар премиум-класса.
Купить инъектор для мяса от надежного поставщика китайского высокотехнологичного оборудования Hualian Machinery с доставкой вы можете на сайте https://hmru.ru/.
